包子近很火。作为有肉感的面食，包子松软、弹性、有白嫩，面香夹着肉香，忍不住用手在那团白色的面体上按下一个个指印。相比饺子，包子更憨厚，在面皮的烹饪工艺上又多了一道程序，会做饺子和包子，成为区分一个人是否真的会烹饪的重要标志。面食爱好者不可能不爱包子，它融合了饺子的香嫩肉馅、面包的松软弹口、饼类食物的爽香厚重。更重要的是，包子，它南北通吃，目前包子界的一哥———庆丰包子，还不足以证明，包子君才是面点界里的老大吗？

西贝大肉包

只在包房里卖的肉包，每日限量

西贝莜面村的包子，吃到它的几率可能真的要看人品。首先它真的是限量供应，稍微过了饭点的时间，再去吃包子，得到的回复总是特别令人失望———对不起，我们没有包子面了，或者，对不起，我们没有包子馅料了。

吃那里的包子，总是带着一股热乎乎的期待。一群人团坐在包房里，负责在包房内现烹现蒸的师傅，真的可以用爷爷或者奶奶去称呼。他们在收到“来一笼包子”的招呼后，就迅速转身进入厨房，通常要等待半个多钟的时间，甚至是一桌饭席，酒过一半的时间，包子君才缓慢出现，等你想要慢慢欣赏它的美态时，早已被别人一抢而空了。